美食秘籍 香炸虾条 【材 料】 草虾 6尾 蛋黄 1个 低筋面粉 200g 面包粉 60g 【做 法】 1.草虾洗净，去头留尾抽泥肠，腹部用刀割4~5刀使白筋断裂，并用手将虾体压至平直备用。 2.蛋黄打散，加入适量水搅匀后加入面粉拌匀即成面糊。 3.将作法1先沾干面粉再沾作法2的面糊，最后再均匀裹上面包粉。 4.炸油烧至180℃，慢慢放入作法3虾条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
