美食秘籍 培根酸菜酱 【材 料】 1.培根丝 200公克 2.洋葱丝 55公克 胡萝卜丝 55公克 蒜片 约6粒量 辣椒丝 适量 3.包心菜丝 适量 【调 味 料】 1.高汤 500cc 糖 15公克 白醋 100cc 2.白酒 150cc 【做 法】 1.将培根丝用少许的油炒香，并略将油煸出后盛起备用。 2.将材料2炒香，加入挤干水份的包心菜丝及调味料1，煮至入味，再调入白酒略煮即可熄火。 3.将作法2煮好的酸菜与培根丝拌匀即可。 【备 注】 此道酱料也可搭配面包、生菜、火腿做成三明治，或当做鸡腿、德国猪脚的配菜，或当做畅饮冰啤酒时的开胃小菜，都是不错的变化方式。
