美食秘籍 酱烧荷包蛋 【材 料】 鸡蛋 4颗 肉片 40公克 葱 20公克 姜 20公克 水发香菇片 20公克 胡萝卜片 20公克 水 100㏄ 太白粉水 1茶匙 【调 味 料】 甘甜酱油露 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.取锅烧热，加入4大匙油，将鸡蛋一个个打入锅中煎至表面酥黄，捞出沥油备用。 2.葱切段；姜切丝备用。 3.取锅烧热，加入2大匙油，放入肉片炒至散开表面微焦后，放入葱段、姜丝、香菇片、胡萝卜片、水、甘甜酱油露和作法1煎好的鸡蛋，以小火煮滚约2分钟，加入太白粉水勾芡，再淋入香油即可。 【备 注】 营养的荷包蛋也可以有不同的吃法，用甘甜酱油露作为主要调味料，其他的调味品通通不需要，以烧煮的方式料理荷包蛋，吃起来开胃又下饭。 制作时间：12分钟 份量：4人
