- 食材
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吉利丁粉10克
草莓270克
牛奶200c.c.
炼乳50克
鲜奶油100c.c.
糖10克
1
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取草莓110克洗净后去除蒂头并切成薄片状,再让小朋友铺在制作果冻的模型底层。
选用的模型除了可用家中常可见的金属小锅,还可用大塑胶碗或塑胶杯,可做出不同外型的果冻。
2
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草莓150克洗净后去除蒂头,与牛奶均放入果汁机,以高速打1~2分钟打成糊状。
3
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步骤2草莓糊倒入锅中,将鲜奶油、炼乳一同倒入,以中火将锅中食材煮滚。
4
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吉利丁粉与糖加入步骤3的锅内,用汤匙均匀搅拌后以小火煮2分钟,起锅后静置室温放凉。
5
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草莓糊倒入步骤1铺有草莓片的模型,放进冰箱冷藏5∼6小时至果冻凝固。
6
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草莓果冻完成后倒扣在平盘上,草莓10克洗净后去除蒂头并切成薄片状,平铺在草莓果冻表面做装饰即完成。
※本食谱分量为3~4人份。