厨房清洁是主妇们最心心念念的例行公事，记得洗堆积在洗碗槽里的碗盘、记得擦掉滴到地板的污渍、记得清除瓦斯炉上的残渣……这些常见的脏污恨不得通通消灭，眼不见为净。不过厨房里还有许多被遗忘的角落，藏了超乎想像的脏污和病菌，正一点一点地污染、甚至危害著全家的健康！现在就来检视厨房里那些载满了细菌，却总是你被忽略的地方吧。 厨房里的这些地方，别再忘了清洁！ 1 菜瓜布、抹布 每天都接触了食物、油渍和水的菜瓜布及抹布，满足了所有细菌生长的条件。根据〈cheatsheet〉网站报导，除了葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌等对人体有害的病菌之外，还有大量的微生物跟霉菌等，可以说是全家藏了最多病菌的地方。
如何清洁？
潮湿是菜瓜布和抹布孳生病菌的最主要原因。建议每次使用完后，都要置于通风的架子上晾干；并且定期用热水汆烫消毒，或是利用日晒杀菌。
因为长期接触食物，菜瓜布和抹布是病菌生长的温床，即使有定期清洁、消毒，仍建议要经常更换，才能保持卫生！其他注意事项可以参考：
菜瓜布的使用法则和抹布的使用技巧。
2 咖啡机水箱 现代人爱喝咖啡，家家户户几乎必备一台咖啡机，不过请你回想一下上一次清洁咖啡机的水箱是什么时候呢？相信不少人买回家后从来没认真清洗过。告诉你一个残酷的事实，水箱蕴藏的细菌、霉菌可不比厕所的马桶盖少！听了是不是头皮发麻呢？现在开始还不迟，以后勤奋点清洗你的咖啡机水箱吧。
如何清洁？
各咖啡机厂牌都有自己的清洁方式，务必照着说明书的指示来清洁才不会损害机器。也推荐你一个通用的好方法： 把水箱清空，倒入 3～4 杯的白醋（柠檬汁亦可！），静置30分钟后按下开关加热，接着让白醋从咖啡出水口流出，你会看到白醋的颜色变的混浊，甚至带点杂质。再用干净的过滤清水重复倒入水箱中2～3次，直到水没有白醋的味道即完成清洁，就能来一杯不走味的好咖啡囉！ 3 瓦斯炉、烤箱和微波炉的开关 每次煮完菜，你可能会记得用抹布把炉面擦干净，但你是否曾花时间清洁瓦斯炉和烤箱的开关呢？开关们是如此重要却又不显眼的存在，下厨时一定会碰到它们，却没什么人重视清洁，也让它们默默地累积了大量的病菌。
如何清洁？
清洁开关非常简单，只要每次下厨后，以抹布沾适量的清洁剂擦拭过一遍，再改用清水擦过一次，最后用厨房纸巾擦干就行了。
经常在碰，却总是没想过要清洁的瓦斯炉开关。（PIC：goo.gl/sHt8JK） 4 蔬果储藏室 一般位于冰箱最底部的蔬果储藏室非常容易被忽略，但因为其盛装的是新鲜蔬果，要防止病菌侵占、污染将要吃进口的食物，务必重视清洁。
如何清洁？
把蔬果抽屉拉出，用温水加洗碗精刷洗过后再彻底晾乾，必要时可以用小苏打粉来除臭。蔬果储藏室的清洁比较耗时，不过还是建议你每个月清洁一次，才不会让蔬果流出的汁液长期淤积在底部，让清洁更困难，甚至发臭。 5 果汁机的刀片 果汁机或食物调理机底部的刀片相当锐利，用手伸进去刷洗绝对不是一个好方法，所以许多人只会用清水冲过就当作完成清洁了，当然这是不够的！首先，建议你购买果汁机时选择可以将底部的完全拆解下来的样式，才能方便你彻底清洁；要注意能够一一拆开的果汁机，底部会有个防止液体外漏的矽胶圈，记得也要一并刷洗。
如何清洁？
先阅读机器的使用说明书，把机器拆解开后用海绵菜瓜布沾洗碗精刷洗，冲净后晾干即可。
果汁机、食物调理机的刀片很容易藏污纳垢。（PIC：goo.gl/sHt8JK） 6 刀具架 多数人从来没想过刀具架需要清洗，用来收纳的刀具架虽然不会接触到食物，但在狭小的隙缝中，仍然会因为水分而产生霉菌、细菌；尤其是木头材质，发霉的机率更高。
如何清洁？
建议把刀具架整个浸泡入温热的肥皂水中，再用细长的刷具刷洗狭小的空隙，最后以稀释过的漂白水浸泡、消毒。记得清洁后要倒置在通风处，直到内部完全风乾，才能把刀具放回。
木制刀具架也需要定期清洁！（PIC：goo.gl/sHt8JK） 7 流里台 用来备料的流里台摆放了各式各样的食材与厨具，沾染的脏污超乎你想像，而一般人却仅式草率地用抹布擦干来了事。你想想，乳制品、生肉、蔬果和完成的料理通通放在同一个台面上，不是很容易造成交叉污染吗？
如何清洁？
频繁使用的流理台建议每天都要擦拭，可以将抹布沾湿温热的肥皂水彻底擦过一遍，再用干燥的抹布把水份完全擦乾，防止留下水渍。
（PIC：goo.gl/sHt8JK） 以上这些地方是不是也被你遗忘了呢？只要定期清洁，就不用担心被累积的污垢搞得心力憔悴，现在就把它们排入你的日常扫除规划中吧！