美食秘籍 肉丝炒海带 【材 料】 海带丝 200公克 肉丝 100公克 辣椒丝 5公克 姜丝 5公克 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 A.太白粉 1/2茶匙 盐 1/6茶匙 米酒 1茶匙 水 1大匙 B.盐 1/6茶匙 乌醋 1大匙 细砂糖 1大匙 米酒 2茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.将肉丝与调味料A拌匀；海带丝洗净后沥干切小段，备用。 2.热锅倒入沙拉油，以小火炒香姜丝、红辣椒丝后，加入作法1的肉丝炒散至肉色反白。 3.加入作法1的海带丝、米酒、乌醋、盐及细砂糖，以小火炒至汤汁略收干后，再洒上香油炒匀，即可起锅。
