美食秘籍 咖哩卤汁 【材 料】 卤包材料： 桂皮 1钱 八角 2粒 香茅 2钱 辛香料： 洋葱 2颗 蒜头 8粒 红葱头 10粒 【调 味 料】 盐 100公克 砂糖 80公克 绍兴酒 50㏄ 咖哩粉 600公克 香芹粉 30公克 辣椒粉 40公克 椰浆 300㏄ 高汤 1800㏄ 【做 法】 1.取锅，放入辛香料爆炒后备用。 2.将卤包材料全装进卤包袋中绑紧，放入作法1锅中。 3.将剩余的调味料和高汤，全都加入作法1锅中，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮1小时即为咖哩卤汁。
