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取奇异果与香蕉去皮后切丁，洋葱切丁备用。

把羊腿肉切一口大小的方块状，并加入1汤匙橄榄油、咖哩粉、岩盐、黑胡椒搅拌调味，放置半小时使羊肉入味。

醃渍好的羊肉，利用竹签或烤肉串串成五串，可用家用烤盘或烤箱烹调，温度设定摄氏180～200度之间，先以一面烤4分钟，再翻面烤4分钟，就能烤出五分熟羊肉。

另起一油锅，放入半汤匙橄榄油、蒜末和姜末爆香，一分钟后再放奇异果丁、香蕉丁和洋葱丁，以及干辣椒片、柳橙汁、莱姆汁、麦芽醋、黑糖，拌炒匀后就完成奇异果酸甜酱，将酱淋在羊肉串上，再撒新鲜香菜叶碎、新鲜薄荷叶碎装饰即可。