- 【材 料】
- A.糯米粉 100公克
- 太白粉 10公克
- 板豆腐 100公克
- B.糯米粉 100公克
- 太白粉 10公克
- 板豆腐 100公克
- 抹茶粉 3公克
- C.红豆粒泥 150公克
- 冷开水 4大匙
- 盐 1公克
- 【做 法】
- 1.材料C置于容器中，用小火搅拌煮均匀备用。
- 2.将材料A中的板豆腐放入沸水中汆烫，捞起趁热与材料A的糯米粉、太白粉拌匀，混合拌成数团，再分成等份。
- 3.将材料B中的板豆腐放入沸水中汆烫，捞起趁热与材料B的其余材料拌匀，混合拌成数团，再分成等份。
- 4.取作法2.3的等份麻糬放入沸水中煮熟，捞出放入煎锅中煎至表面上色略焦。
- 5.作法4的麻糬沾取作法1的红豆泥食用即可。
- 【备 注】
- 放入煎锅中，以不加油的健康乾煎，让麻糬外皮酥脆；趁热沾裹红豆泥食用，软Q弹牙，不甜腻的红豆在舌尖上溢满美味，一道饱足感十足的茶点。