- 食材
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糯米粉310g
南瓜泥30g
红曲粉少许
竹炭粉少许
一年一度的元宵节即将到来，今年还打算准备一成不变的食材与吃法吗？不如试着动手做变化，不论是想要创意做法，或是为汤圆打造独特造型，这次通通报给大家知！ 先做出有颜色的米团
白色生米团：取100g糯米粉加适量水揉至均匀成团，可反复加水或糯米粉揉至米团光滑、不黏手、不黏碗的状态即可。
颜色生米团：视想要呈现的颜色，个别以南瓜泥（黄色）、红曲粉（红色）、竹炭粉（黑色）依序加入水、70g糯米粉，再依上述方式揉匀成米团。 做好的米团建议先铺一张保鲜膜盖起，以免水分蒸散，后续不好塑形。 吉祥锦鲤
1
依想做的锦鲤颜色，从白、黄、红色米团取几大块，揉成长橄榄形做为鱼身，把一端稍微拉长捏尖，再将拉长处往下对折、略压成扇形。
2
再用牙签将扇形分做3瓣，稍捏成尖做为鱼尾，并在3瓣尾鳍上各压2条线。
3
将鱼身两侧往上捏至隆起，做为背鳍。鱼尾与鱼身交接处可稍微捏弯，让汤圆更具动感。
4
取数小块米团揉捏成三角形做为鱼鳍，以牙签在鱼鳍上方轻压2～3条线，在预计黏上鱼鳍的两侧处轻沾些水、增加黏性，再将鱼鳍黏上。
5
稍抓一点白、黄、红、黑色米团，随兴黏在各个鱼身汤圆上，做为锦鲤花纹。
6
以牙签在鱼头两侧各戳一个洞，揉2小颗黑色米团做为眼睛，黏在洞处即完成。