- 【材 料】
- 鸡骨高汤 13杯
- 酸白菜 400公克
- 胡萝卜 1大条
- 火锅料：
花椰菜 120公克 - 五花肉 200公克
- 冻豆腐 100公克
- 火锅饺 100公克
- 菇类 100公克
- 丸子 100公克
- 香菜 20公克
- 【做 法】
- 1.将五花肉放入滚烫的高汤煮至八分熟后取出，待凉及切成火锅薄片。
- 2.酸白菜洗净切段，胡萝卜去皮切块一起放入作法1的高汤煮约20分钟。
- 3.将火锅料放入做法2的高汤中滚煮，待食材烫熟即可搭配沾酱食用。
- 【备 注】
- 再酸白菜锅里加入姜片可以中和原本属于性寒冷的白菜，让汤头喝起来可以驱寒越喝越暖活喔！