美食秘籍 泰式凉拌中卷(1) 【材 料】 中卷 300公克 小黄瓜丝 50公克 洋葱丝 50公克 番茄片 30公克 【调 味 料】 泰式甜辣酱 2大匙 【做 法】 1.洋葱丝用冰水泡过后沥干备用。 2.中卷洗净切花，用开水汆烫约1分钟至熟后用冰水泡凉沥干 3.作法2的中卷与洋葱丝、小黄瓜丝及番茄片铺至盘上。 作法3淋上泰式甜辣酱拌匀即可。 【备 注】 泰式甜辣酱 材料 泰式甜鸡酱 5大匙 鱼露 1大匙 葱花 30公克 作法 将所有材料混合即可。 泰式知名的调味酱，适合搭配各式海鲜。
