美食秘籍 蛋黄蒸肉 【材 料】 咸蛋黄 2粒 绞肉 250克 蒜末 2小匙 姜末 1/2小匙 蛋白 1个 太白粉 2小匙 【调 味 料】 酱油 1大匙 盐 1/4小匙 糖 1/2小匙 香菇精粉 1/2小匙 米酒 1小匙 胡椒 1/2小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.咸蛋黄切碎，备用， 2.绞肉、蒜末、姜末、蛋白、太白粉与所有调味料一起拌打至粘稠有弹性。 3.再拌入作法1切碎的蛋黄盛入碗中，放入蒸笼以大火蒸30分钟取出即可。
