美食秘籍 油醋豆腐沙拉 【材 料】 板豆腐 200公克 西生菜 100公克 番茄 50公克 甜桔 4颗 苜蓿芽 20公克 红萝卜 50公克 洋葱末 10公克 蒜末 5公克 巴西里末 2公克 【调 味 料】 橄榄油 2大匙 盐 1/2茶匙 白醋 2大匙 细砂糖 1大匙 【做 法】 1.板豆腐切成厚约1公分的长方片，均匀撒上少许盐（配方外）后 静置约5分钟。 2.热平底锅，倒入约1大匙沙拉油抹匀，放入作法1的豆腐，以小 火煎至表面微焦香后取出备用。 3.西生菜剥小片，番茄及甜桔切片，红萝卜切小条，加入苜蓿芽一 起拌匀装盘后，在上面铺上煎好的豆腐片。 4.洋葱末、蒜末、巴西里末放入碗中，加入所有调味料充分拌匀成 酱汁，淋在作法3的豆腐上即可。
