受到新型冠状病毒(COVID-19)疫情影响，外送美食订单大增，不少人也会宅在家享用速食店的炸鸡大餐，但如果炸鸡太多吃不完，隔夜炸物美味大打折扣、丢了又浪费，台湾肯德基特别公开「7道私藏吃鸡祕方」，简单步骤就能居家DIY炸鸡料理。 肯德基以咔啦脆鸡及劲爆鸡米花为主角，分享7道创意食谱，只要利用厨房原有的调味料，4～6步骤即可快速端出餐厅大厨菜，包含凉脆爽口的「
苹果拌脆鸡」及「
彩红脆鸡沙拉」，香浓「
脆鸡烘蛋」、川味辛香「
香辣口水脆鸡」、大人小孩都爱的「
奶焗脆鸡烧」、名菜中的「
生菜脆鸡松」以及经典「
双酱鸡米花堡」，现在就快把食谱存起来，动手做做看吧！
脆鸡烘蛋
红萝卜 半条
洋葱 半颗
豆腐 250g
鸡蛋 5颗
起司丝 50g
沙拉油 少许
盐 少许
酱油 少许
黑胡椒 少许
洋香菜叶 少许
1
将肯德基咔啦脆鸡去骨切小块。
2
将红萝卜切细丝；洋葱切小丁；捣碎豆腐并将鸡蛋打成蛋液。
3
锅子加热倒入沙拉油，放入红萝卜丝及洋葱丁翻炒出香气。
4
加入小块炸鸡、碎豆腐、适量盐和酱油翻炒后，将食材铺平整个锅子。
5
倒入蛋液，均匀铺上起司丝，转小火后盖上锅盖，焖约3～5分钟。
6
洒上洋香菜叶，即完成。