土鸡和白肉鸡，谁比较好呢？常常听到有人说土鸡最营养、最好吃，是真的吗？好食课营养师整理了这篇懒人包，告诉民众「白肉鸡、土鸡怎么选」比较好，一起来了解两种鸡肉品种的差别，采买时就可以视自己的需求选择喔！
常见食用鸡只种类 市面上的鸡只品种多以羽毛颜色来命名，主要可以分成「白肉鸡」和「有色肉鸡」两大类，其中有色肉鸡就包含了土鸡和台湾特有鸡种，如仿土鸡、乌骨鸡、斗鸡和阉鸡，大家可不能只知道吃鸡肉，也要知道我们吃的鸡是长什么样子才行！
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鸡只怎么养大不同 市面上，我们最常买到的食用鸡种就属白肉鸡和土鸡了，由于品种的不同，鸡只的体型大小、重量和饲养的期程也不同。很多人对于白肉鸡的饲养过程抱有疑虑，认为是施打了药物才会生长得比土鸡快，但其实这只是品种不同的差异而已！ 土鸡长大成熟需要的时间较长，而白肉鸡则因为育种改良的关系，生长成熟所需的时间短，生产效率比较高，可别再误会白肉鸡有施打生长激素囉！
土鸡 VS 白肉鸡 营养、口感比一比 白肉鸡和土鸡的营养都很丰富，主要的差别在于口感和价格。白肉鸡因为生产效率较高，所以售价比土鸡亲民许多，除了富含优质蛋白质，还含有矿物质钾和维生素A，CP值自然也高出许多！
破解常见迷思 网络上有许多关于白肉鸡和土鸡的讨论，很多人说白肉鸡有鸡腥味、营养不及土鸡好。这些都只是迷思！鸡腥味是任何品种鸡只都可能会有的，主要受饲料成分影响，现在有些厂商给鸡只吃「全植物性饲料」，就改善了腥味的问题哦！
白肉鸡、土鸡这样选！ 看到这里，大家应该都了解了白肉鸡和土鸡都是蛋白质丰富的好食材，主要差别在于「价格」和「口感」，所以在购买时，「鸡种」只要依照自己的喜好和荷包做选择就好！另外要注意的是，挑选冷藏或冷冻、有验证标章的商品品质更有保障哦！
