- 食材
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大草虾 5只
洋葱丁 30g
咖哩块 1块（约30g）
- 调味料
- 糖 1小匙
- 醃料
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米酒 5c.c.
白胡椒粉 少许
小烤箱料理可免去大火快炒及过多油烟的烦恼，但如何在烧烤过程中，让食材入味，可有学问了！这道烤箱料理就是透过事前醃渍及调理功夫，使食物更美味。
1
虾子以剪刀剪开背，取出肠泥、洗净后加入醃料，略醃5分钟。
2
取250c.c.水煮开，加入糖煮至溶化，再次滚开时加入咖哩块、洋葱丁，转小火搅拌至咖哩块完全化开，关火放凉。
3
虾子放入煮好咖哩酱中，泡约5分钟，再将酱汁中的洋葱丁塞入剖开虾背中。
4
咖哩虾放上烤盘，送入已预热至摄氏180度的烤箱中，上下火均摄氏180度，烤约8分钟即可。
※本示范分量为1～2人份。