- 食材(4人份)
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烧饼2个
鸡蛋1颗
小黄瓜半根
卤肉约6～8块
大番茄1颗
莲雾1颗
美生菜100g
- 调味料
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沙拉酱100g
花生酱20g（可依照自己喜欢的更换成优格等）
春日最适合吃清新爽口的美食，这次邀请到凯达大饭店主厨，制作以蔬果入菜的爽口料理！
水果入菜
这样做不氧化！ 主厨戴于益表示，台湾生产的水果大多适合入菜，在挑选上可以当季水果为主。有些水果为避免氧化（如香蕉、苹果等），可以先用盐水浸泡，同时盐水也可以让水果本身的甜味更加凸显。
1
将小黄瓜、大番茄、莲雾切片，将蛋用平底锅煎熟。
2
烧饼放入烤箱约以摄氏160度烘烤约3分钟，表面呈金黄色即可。
3
将烧饼摊开，先涂抹沙拉酱、花生酱在饼皮内，依序放入美生菜、小黄瓜、卤肉、大番茄、莲雾即可。