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将南瓜皮刷洗干净，剖开去除中间的籽，切块后放于小锅中，撒上盐，与切成丝的老姜，充分拌匀调味。

南瓜可选重量较重的，水分较多，吃起来比较甜；另南瓜要带皮一起蒸，所以一定要清洗干净。

调味完成后，将南瓜倒入盘中，放入锅内蒸10分钟，待南瓜熟透软烂即可食用。