美食秘籍 蒸咸蛋糕 【材 料】 低筋面粉 100克 泡打粉 2克 鸡蛋 3个 细砂糖 120克 萝卜干肉燥 3大匙 香菜叶 少许 【做 法】 1.面粉及泡打粉一起过筛备用。 2.将蛋白与蛋黄分开，取一干净钢盆，先放入蛋白打至湿性发泡，再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。 3.将作法1的面粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均匀撒上萝卜干肉燥，再撒上洗净的香菜叶。 4.将作法3放入水已煮滚的蒸笼中，大火蒸15分钟后取出脱模即可。 【备 注】 萝卜干肉燥的制作方式请查询本站食谱-萝卜干肉燥
