- 材料
- 剁块乌骨鸡半只
- 中药
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天麻6片
淮山6片
枸杞适量
红枣适量
1
乌骨鸡先经过汆烫处理后捞起。
2
取一汤锅加入1,000c.c.开水，再加入乌骨鸡。
3
然后放入所有中药材。
4
以保鲜膜包封汤锅。
5
最后放入蒸箱里以摄氏100度蒸煮40分钟就完成了。
如放入电锅中蒸煮，电锅开关跳起1次即可。要掌控好蒸煮时间，若煮过头，乌骨鸡会骨肉分离，影响肉质的整体口感和弹性。
※以上药材在各中药行都买得到，中药行和超市也都买得到配好的四物和十全大补帖药包。