- 【做 法】
- 1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中，倒入温水，以杆面棍搅拌均匀后，再用双手揉约3分钟至匀。
- 2.取干净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖好，以防止表皮干硬，静置放凉，醒约20分钟备用。
- 3.将作法2醒过的面团揉至表面光滑，再将面团均分成六份备用。
- 4.将葱花与香油拌匀后，再加入白胡椒粉及花椒粉拌匀成馅料。
- 5.将作法3的六份面团分别杆开，杆成直径约6公分，包入作法4的馅料，略压扁后，于面团表面沾上少许水，再沾上白芝麻备用。
- 6.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入作法5的面团，以小火煎至两面金黄即可。