- 食材(20片)
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抹茶粉2g
细砂糖70g
低筋面粉130g
无盐奶油85g
蛋白85g
炼乳10g
饼机除了可做格子松饼,更换烤盘和配料也能变化出多种造型糕饼。
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/9d7a90a0a3485fa655ff2839c5fcc99b.jpg)
将细砂糖和软化的无盐奶油放入钢盆中拌匀,加蛋白搅拌后,再倒入炼乳拌匀。
只加蛋白而非全蛋,会使饼干口感较脆。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/3803da60840d3c5ad07650c39febb757.jpg)
将过筛的低筋面粉、抹茶粉加入拌匀,成为抹茶面糊。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/f70d391d1bd2a597fbd6b269061e21ed.jpg)
用冰淇淋勺挖1球抹茶面糊放在烤盘上,盖上松饼机上盖,烤2分钟拿起煎饼,放凉即可享用。
煎饼可趁热塑形,卷成甜筒、蛋卷,或运用小烤模压成冰淇淋杯。
烤盘保养小提点 使用完毕以后,先用刷毛柔软的刷具将残留于凹槽的食物残渣清除,再用餐巾纸抹点奶油,在烤盘上来回擦拭保养即可。若有难以去除的黏着物,可将烤盘浸泡在温水中,隔一段时间再用海绵洗净,最后用干布擦拭水分。不建议将烤盘放入洗碗机或烘碗机中,容易加速烤盘上的不沾涂层变薄,使烤出的成品色泽不均、容易沾附在烤盘上。