美食秘籍 肉丝炒米苔目(1) 【材 料】 米苔目 300公克 肉丝 100公克 韭菜花段 20公克 红萝卜丝 15公克 木耳丝 20公克 红葱末 10公克 虾皮 5公克 高汤 100㏄ 【调 味 料】 盐 少许 糖 1/2小匙 酱油 1大匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.热锅，倒入2大匙油，放入红葱末爆香，放入虾皮炒香上色，取出备用。 2.再放入肉丝拌炒至变白色后，放入红萝卜丝、木耳丝拌炒数下。 3.加入米苔目、所有调味料、高汤炒匀，再加入韭菜花段炒入味。 4.最后加入作法1的油葱虾皮炒匀即可。
