美食秘籍 柠檬鱼(2) 【材 料】 鲈鱼 1尾 姜末 10公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 洋葱丝 适量 姜片 适量 柠檬片 适量 香菜末 适量 【调 味 料】 A.米酒 少许 盐 少许 B.鱼露 1又1/2大匙 糖 1大匙 柠檬汁 2大匙 【做 法】 1.鲈鱼洗净、沥干水分，在表面淋上米酒、抹上盐，备用。 2.取所有调味料B加入姜末、蒜末与辣椒末拌匀，备用。 3.取一蒸盘，在盘底放上洋葱丝与姜片，接着放上作法1的鲈鱼，淋上作法2的酱汁，放入蒸锅中以大火蒸约15分钟至熟，取出后放上柠檬片与香菜末即可。
