- 食材
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牛肉100公克
红卷须生菜少许
绿卷须生菜少许
美生菜少许
萝蔓生菜少许
橄榄油少许
- 调味料
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日式芥末酱30c.c.
水果醋少许
蜂蜜少许
柠檬汁少许
1
放少许油量起油锅，待油温约摄氏120度时，将整块牛肉煎约1分半∼2分钟（约5分熟）后，切成片状备用。
2
将全部生菜剥成片状，泡在冰开水中约5分钟后沥干备用。
生菜泡水的时间不要超过5分钟，避免维生素流失。
3
橄榄油、水果醋、蜂蜜、柠檬汁倒于日式芥末酱中，搅拌均匀即完成和风酱汁。
4
将全部生菜均匀铺于盘中，再将切好的牛肉放置于上。
5
最后均匀倒入和风酱汁即可完成。
※示范食材及牛晶粉可以一般生鲜超市、大卖场购得，其中奥勒冈、月桂叶、百里香等香料，建议可至南北杂货行购买。