美食秘籍 冬笋土鸡汤 【材 料】 醃冬笋 200公克 土鸡 1只 姜 5公克 干香菇 5朵 红萝卜 10公克 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 米酒 2大匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.土鸡洗净，放入滚水中汆烫过水备用。 2.将醃冬笋切成段状；姜、红萝卜切片；干香菇泡水至软去蒂头备用。 3.取一个汤盅，将作法1、2的所有材料和调味料依序放入。 4.在汤盅上包覆上保鲜膜，再放入蒸笼内以中大火蒸约1小时即可。
