- 食材
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鸡胸肉或鸡腿肉150g
熟猪肉150g
洋葱1颗
红辣椒2条
青葱丝少许
- 调味料
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孜然粉1汤匙
味醂1茶匙
香油1茶匙
辣油1茶匙
醋1茶匙
每年过年拜拜必备的三牲，可以换不一样的吃法啦！跟着大厨Step by Step，在不费工及清爽少油原则下，轻松将三牲美味升级，变身一桌好料。 猪肉
切丁切丝做凉拌菜：拜拜一般是用白煮五花猪肉，可切片做蒜泥白肉，或回锅炒咕咾肉，建议也可用凉拌菜方式如切丁包生菜或切细丝拌酱汁，清爽上桌。 鸡肉
分部位料理或全鸡煲汤：拜拜后常直接做白斩鸡蘸酱食用，也可分部位利用，如鸡腿、鸡翅煮三杯鸡，鸡胸肉剥丝做凉拌菜蘸桔酱、蒜蓉酱，鸡架子煮汤。也能直接将全鸡用来煲汤，鸡肉精华融于汤汁，也是美味变身妙招。
1
鸡胸肉或鸡腿肉剥成细丝，猪肉切细条备用。
2
洋葱切丝入冰水冰镇，红辣椒去籽切丝，青葱切丝备用。
3
取一容器，放入红辣椒丝、洋葱丝、鸡腿肉丝、猪肉丝。
4
加入味醂、香油、辣油、醋、孜然粉，仔细搅拌均匀即可。
孜然粉与鸡肉、猪肉、牛肉都很速配，可让台味十足的三牲鸡肉、猪肉，变身带有浓浓异国风味。
※本食谱为6人份。