- 食材
-
鸡胸肉或鸡腿肉150g
熟猪肉150g
洋葱1颗
红辣椒2条
青葱丝少许
- 调味料
-
孜然粉1汤匙
味醂1茶匙
香油1茶匙
辣油1茶匙
醋1茶匙
每年过年拜拜必备的三牲,可以换不一样的吃法啦!跟着大厨Step by Step,在不费工及清爽少油原则下,轻松将三牲美味升级,变身一桌好料。 猪肉
切丁切丝做凉拌菜:拜拜一般是用白煮五花猪肉,可切片做蒜泥白肉,或回锅炒咕咾肉,建议也可用凉拌菜方式如切丁包生菜或切细丝拌酱汁,清爽上桌。 鸡肉
分部位料理或全鸡煲汤:拜拜后常直接做白斩鸡蘸酱食用,也可分部位利用,如鸡腿、鸡翅煮三杯鸡,鸡胸肉剥丝做凉拌菜蘸桔酱、蒜蓉酱,鸡架子煮汤。也能直接将全鸡用来煲汤,鸡肉精华融于汤汁,也是美味变身妙招。
1
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/3404c244586fba7e81dcff64387dde.jpg)
鸡胸肉或鸡腿肉剥成细丝,猪肉切细条备用。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/5ab3b2f24ecad35aebd8b0bf30232379.jpg)
洋葱切丝入冰水冰镇,红辣椒去籽切丝,青葱切丝备用。
3
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/4097ffc7b679ff5c7fc0c38b423bd99c.jpg)
取一容器,放入红辣椒丝、洋葱丝、鸡腿肉丝、猪肉丝。
4
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/aad1e22c809273ffd5d5d8d9de0d0525.jpg)
加入味醂、香油、辣油、醋、孜然粉,仔细搅拌均匀即可。
孜然粉与鸡肉、猪肉、牛肉都很速配,可让台味十足的三牲鸡肉、猪肉,变身带有浓浓异国风味。
※本食谱为6人份。