美食秘籍 丝瓜炒鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 300公克 丝瓜 1条 胡萝卜 30公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 水 50㏄ 【调 味 料】 盐 1/2小匙 米酒 1小匙 香油 少许 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份；丝瓜削皮去头尾部份，切成块状；胡萝卜切细丝，备用。 2.热一锅倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香后，再放入鲜蚵炒至7分熟后取出备用。 3.使用原锅，再放入作法1的丝瓜块、胡萝卜丝拌炒数下，继续放入水炒至7分熟，再放入作法2的鲜蚵、调味料一起炒至入味即可。
