美食秘籍 韭菜炒猪血 【材 料】 韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 【调 味 料】 盐 1小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 (1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。 (2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。 (3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
