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草虾剥壳、去肠泥， 撒盐及胡椒， 用培根包卷草虾以牙签固定。起油锅开大火，油锅冒烟时转小火，放草虾培根卷煎至虾变红即关火。

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另起油锅开大火，加适当油， 开始冒烟时转小火，放熟马铃薯片，再放入蒜末拌炒8∼10秒即关火捞起。

取法式酱材料拌匀备用。取新锅开大火，加20克开水煮沸后关火，加奶油、柠檬汁、盐、胡椒拌匀成柠檬奶油酱。

取新锅开大火，加适当水煮沸，放四季豆段、西洋芹段烫熟后沥乾，接着与红葱头碎、法式酱拌匀。将全部食材摆盘，淋上柠檬奶油酱即可。