美食秘籍 客家酸菜卤肉饭 【材 料】 猪后腿肉 450公克 客家酸菜 150公克 蒜末 40公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 糖 1大匙 米酒 2大匙 水 1100cc 【做 法】 1.猪后腿肉切成小丁状；客家酸菜切碎，备用。 2.起锅，加少许油烧热，放入猪肉丁炒至香味散出，再放入蒜末爆香。 3.作法2续加入作法1的酸菜碎和所有调味料，以大火煮滚。 4.转小火，加盖焖煮60分钟即可。
