美食秘籍 宫保鱿鱼(3) 【材 料】 发泡鱿鱼 200公克 葱 1支 姜 10公克 蒜头 3粒 干辣椒 10公克 蒜味花生 10公克 花椒粒 5公克 太白粉水 1大匙 【调 味 料】 糖 1小匙 水 2大匙 酱油 1大匙 白醋 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。 2.葱切段；姜切片；蒜头切片，备用。 3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料与干辣椒爆香，加入作法1的鱿鱼片及所有调味料一起拌炒均匀，最后再以太白粉水勾芡即可。
