美食秘籍 当归羊肉汤 【材 料】 羊肉 600公克 当归 5公克 人参须 5公克 杜仲 10公克 红枣 8颗 姜片 30公克 水 500㏄ 【调 味 料】 米酒 100㏄ 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.羊肉洗净剁小块，取ㄧ锅冷水，将羊肉放入锅中，煮至滚约煮2分钟后取出，以冷水洗净沥干备用。 2.当归、人参须、杜仲、红枣略洗净后沥干备用。 3.将作法2的中药材与羊肉一起放入电锅内锅中，加入水、米酒及姜片。 4.电锅外锅加入2杯水，放入作法3的内锅，盖上锅盖，按下开关。 5.待开关跳起，外锅再加入1杯水，再按下开关煮一次，跳起后续焖约15分钟，加入盐调味即可。
