美食秘籍 麻婆豆腐焗饭 【材 料】 板豆腐丁 200公克 花椒油 1/2小匙 辣椒末 1/4小匙 蒜末 1/4小匙 葱花 1/4小匙 白饭 120公克 起司丝 50公克 【调 味 料】 酱油 1/4小匙 辣椒酱 1小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/4小匙 高汤 200㏄ 【做 法】 1.取锅，倒入花椒油烧热，放入辣椒末、蒜末炒香后，再加入板豆腐丁和调味料以小火煮至汤汁略收干。 2.将白饭盛入焗烤盅内，淋入作法1的材料，撒上起司丝。 3.放入已预热的烤箱中，以上火180℃下火150℃，烤约8分钟至表面呈金黄色，撒上葱花即可。
