美食秘籍 奶酥酥饼 【材 料】 奶油 120公克 糖粉 90公克 蛋 75公克 盐 1公克 高筋面粉 300公克 奶水 30公克 【做 法】 1.奶油软化后，加入糖粉、盐，一起打发至变白，再分次加入蛋拌匀，续加入已过筛的高筋面粉，搅拌至均匀，最后加入奶水拌匀。 2.将作法1面糊装入挤花袋中，在烤盘上挤出直径约3公分的圆形（重复此作法，至面糊挤完为止），需注意挤出的面糊大小、间格距离要一致，否则受热程度会不均。 3.入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟，呈金黄色即可。
