美食秘籍 黄金虾球 【材 料】 白土司 4片 虾仁 300公克 肥肉 80公克 荸荠 100公克 【调 味 料】 酒 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 太白粉 1小匙 【做 法】 (1)将土司切成小方丁，放至干燥备用。 (2)将虾仁、肥肉、荸荠剁碎后拌匀，再放入所有调味料一起拌匀成虾泥。 (3)将虾泥捏成球状，沾上土司丁，依序完成所有虾球。 (4)热油锅，以中火将虾球炸至金黄色后捞起，沥干油份即可。
