美食秘籍 蟹腿肉烩丝瓜 【材 料】 蟹腿肉 150公克 丝瓜 300公克 葱 20公克 姜 10公克 红萝卜 40公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 糖 1小匙 水 300㏄ 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.丝瓜去皮切条状；葱、姜、红萝卜切片。 2.热锅，爆香葱、姜，放入丝瓜、蟹腿肉、红萝卜与所有调味料(太白粉水除外)一起煮至熟，起锅前放入太白粉水勾芡即可。 【备 注】 丝瓜最常见的就是与蛤蜊一起炒，其实与市售的蟹腿肉搭配，既不用等蛤蜊吐砂，炒熟时间还更快呢！
