菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 馄饨皮 26片
• 鲜肉馅 400克
• 韭菜 300克
• 紫菜丝 适量
• 蛋皮丝 适量
• 芹菜末 少许
• 馄饨高汤 适量

• 【调 味 料】
• 盐 1/2茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 细糖 1/4茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.韭菜洗净沥干、切细后备用。
• 2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
• 3.于作法2盆中加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀备用。
• 4.取一馄饨皮，取适量作法3内馅放上，将其包起捏紧缺口，重复此动作至材料用毕。
• 5.取一汤锅，水煮至滚沸后放入作法4的馄饨，转小火煮约2分钟后将其捞起，放入馄饨高汤。
• 6.食用前撒上芹菜末、紫菜，及适量的蛋皮丝即可。