美食秘籍 客家卤三封 【材 料】 冬瓜 200公克 三层肉 200公克 白菜 1/3颗 蒜头 5粒 辣椒 1根 【调 味 料】 龟甲万甘醇酱油 3大匙 砂糖 1大匙 水 700cc 香油 1小匙 【做 法】 1.冬瓜去皮；三层肉洗净不切；白菜洗净，备用。 2.将所有材料一起放入锅中，再加入蒜头、辣椒以及所有调味料煮约15分钟。 3.关火盖上锅盖续焖15分钟，食用前再将食材切小块即可。 【备 注】 三层肉要炖煮至入味软化，通常都是以中小火慢慢焖煮至少30分钟以上，偷吃步的方法就是煮15分钟，关火盖上锅盖续焖15分钟，这样做就不用看火，只要放著就能入味囉，建议使用砂锅效果更好。 约35分钟
