- 材料
-
珊瑚菇50克
鲜香菇50克
洋菇50克
洋葱碎10克
新鲜红葱头碎5克
鲜奶油5汤匙
奶油少许
乳酪丝35克
- 调味料
- 白酒2汤匙
认识珊瑚菇
特色：呈淡黄色的珊瑚菇，闻起来有淡淡的奶油清香，清脆鲜甜。
适合料理：煎煮炒炸皆可，最常应用于火锅料理，水煮后蘸酱油就很美味。
1
鲜香菇、洋菇、珊瑚菇切成丝。
2
热锅倒入沙拉油，开中火将鲜香菇、洋菇、珊瑚菇炒软，逼出水分后捞起。
3
小火温锅，先把洋葱碎、新鲜红葱头碎炒软，再放入奶油炒香，然后倒入白酒，煮滚后再加入鲜奶油、少许乳酪丝。
4
酱汁煮好后，倒入已装有珊瑚菇等食材的盘内，上头再铺上乳酪丝。
5
烤箱先以摄氏180度预热5分钟，最后放入烤箱上火开180度烤10分钟就完成了。