美食秘籍 炸豆腐 【材 料】 嫩豆腐 2盒 蛋 2个 面粉 适量 柴鱼片 适量 沙拉油 适量 【做 法】 1.蛋打匀；嫩豆腐切方块备用。 2.将作法1的嫩豆腐块依序沾上面粉、蛋液和柴鱼片，取锅倒入沙拉油加热，以110℃的油温炸至柴鱼片变色即可捞起。
