美食秘籍 泡菜炒肉片(8) 【材 料】 瘦肉片 200公克 韩式泡菜 80公克 小黄瓜 1条 姜泥 1/2茶匙 蒜泥 1/4茶匙 沙拉油 2大匙 太白粉水 1/2茶匙 【调 味 料】 酱油 1茶匙 糖 1/2茶匙 【醃 料】 盐 1/2茶匙 酒 1/2茶匙 胡椒粉 少许 香油 少许 太白粉水 1茶匙 【做 法】 1.瘦肉片加入所有醃料中醃渍约15分钟，备用。 2.泡菜切段，沥干水份；小黄瓜切丁，备用。 3.热锅后加入沙拉油，放入作法1的瘦肉片，炒至肉色变白后盛出，备用。 4.同作法3原锅，放入姜泥、蒜泥略炒，再放入作法2的小黄瓜与泡菜以小火快炒约1分钟，续加入作法3的瘦肉片及所有调味料炒约3分钟，最后以太白粉水勾芡即可。
