美食秘籍 辣味章鱼煎饼 【材 料】 面糊: 中筋面粉 90公克 玉米粉 30公克 水 150㏄ 配料: 高丽菜片 150公克 章鱼块 100公克 玉米粒 30公克 葱花 25公克 洋葱末 15公克 【调 味 料】 辣椒酱 1大匙 盐 1/4小匙 柴鱼粉 1/4小匙 味醂 1小匙 【做 法】 1.中筋面粉、玉米粉过筛,再加入水一起搅拌均匀成糊状,静置约40分钟,备用。 2.于作法1中加入所有调味料及所有配料拌匀,即为辣味章鱼面糊,备用。 3.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法2的辣味章鱼面糊,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。