美食秘籍 海鲜蒸蛋(2) 【材 料】 鸡蛋 2颗 蛤蜊 5粒 鲜虾 3只 鱼肉 50公克 鱼板 3片 水 200cc 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.蛤蜊吐沙后用小刀剥开；鲜虾去头、去壳、留尾，备用。 2.将鱼肉及虾汆烫2分钟，捞起过冷水，备用。 3.鸡蛋打散，加入所有调味料及水拌匀，为蛋液。 4.取一碗，放入作法的2的材料、作法1的蛤蜊、鱼板，再倒入作法3的蛋液，移入蒸锅以小火蒸至蛋液凝固即可。
