- 【做 法】
- 1.无盐奶油放置稍软，以打蛋器打匀，分次加入蛋黄打至乳霜状，加入综合香料拌匀备用。
- 2.罐头田螺肉放入沸水中汆烫去腥，沥干备用。
- 3.热锅，放入少许油炒香洋葱碎、蒜碎，加入作法2的田螺肉、所有调味料炒匀，以小火煮约10分钟。
- 4.将作法3的田螺肉取出放入烤盅内，铺上作法1的香料奶油，放入180℃的烤箱中，烤至上色，以新鲜巴西里装饰即可。
- 【备 注】
- 烤田螺专用的烤盅可到烹饪器具行，或到大型的餐具店都能买到，如果买不到也能以一般较浅的焗烤盅替代，直接再烤盅上放上田螺肉，每颗田螺分别盖上香料奶油再入烤箱即可。
- 约20分钟