糖粉35g、奶粉7g、蛋液17g
水80g、砂糖20g、酵母粉2g
盐巴3g、奶油18g
芋泥150g
杏仁片 适量
制作菠萝皮
1
奶油打软与糖粉用打蛋器打到均匀。
2
加入蛋液搅拌均匀。
3
加入奶粉、过筛的低筋面粉压成面团，用保鲜膜包起来之后进冰箱冷藏30 分钟。
4
要使用时再从冰箱取出，分成3等分。
制作面包
1
面包面团材料放入面包机，启动「面包面团」模式。
2
取出面团分割成3 等分滚圆静置10 分钟。
3
面团分别擀成10╳15公分的长方形，分别取50g 芋泥铺好。若有肉松，则是放在芋泥上面，卷起。
依个人喜好，在铺上芋泥的时候，额外撒上适量的肉松，咸甜口味会更好吃喔！
4
菠萝皮隔着保鲜膜擀平成长方形，面团分别盖上菠萝皮。
5
放入烤模进行二次发酵60～70分钟。
6
涂上蛋液，放上杏仁片。
7
190 度烤18 ～ 20 分钟即完成。