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面粉加入1大匙水量，拌成面糊备用。红萝卜削去外皮，并切成条状。

起锅开大火，倒入盖过红萝卜与芦笋的水量，待水煮沸时，将红萝卜倒入，5分钟后，再放入芦笋，2分钟后将红萝卜与芦笋捞起沥干备用。

取一张海苔平铺，放上豆包、红萝卜与芦笋，将海苔卷起。

面糊黏上海苔边缘，让海苔卷黏合。起锅开大火，倒入盖过寿司卷的油量，待油温为摄氏180度时，放寿司卷油炸约1分钟后捞起切块即完成。