宫保牛肉(2)

食谱:宫保牛肉(2)

  • 【做 法】
  • 1.将牛肉切成长约3公分与笔同粗细的条状,与调味料A拌匀醃渍约15分钟备用。
  • 2.将调味料B调匀成兑汁备用。
  • 3.热锅,加入2大匙沙拉油,放入作法1的牛肉条,以大火快炒至牛肉表面变白即捞出,备用。
  • 4.洗净作法3的锅子,重新热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜丝及干辣椒后,放入作法3的牛肉条,转大火快炒约5秒后,边炒边将作法2的兑汁淋入炒匀,最后倒入蒜香花生炒匀即可。