近年来，豆奶、杏仁奶、米奶到腰果奶等「植物奶」大受欢迎，富含优质的植物性蛋白、维生素，营养价值跟浓醇程度完全不输给牛奶，而且自己在家就能制作，不必担心喝进人工添加物，又能够避免牛乳过敏的问题，成为许多人的饮品新选择。 其中，作法最简单的就属「腰果奶」（Cashew Nut Milk）了，不需要加热、烹熟跟过滤，只要浸泡再用果汁机搅打就完成；作法方便又迅速，现在就来试试这使用天然坚果打出的「奶」，香浓滋味绝对让你上瘾。
作法简单又好喝的腰果奶，是植物奶的热门饮品之一。（https://goo.gl/N3cnfE） 2 步骤完成腰果奶！
腰果要选择「生腰果」，不要用调味过或烘焙过的腰果；另外，调味的蜂蜜也能以一般的糖浆、枫糖或椰枣取代，若是要给婴儿饮用，就不要使用蜂蜜。
腰果奶的是无调味的生腰果，颜色偏白。（https://goo.gl/ZK1FX8） 制作步骤
生腰果先用过滤清水浸泡8～12小时或一晚，隔天把浸泡的水倒掉，用清水稍微冲洗腰果。
腰果放进果汁机，加入3～4倍的过滤水和适量蜂蜜调味，再加少许的盐巴提味、让甜味更明显；把所有食材搅打至绵滑液状，不需要过滤即可直接饮用！刚打好的腰果奶会有许多绵密的泡泡，喝起来相当顺口！
若想喝热的腰果奶可以用温热水搅打，建议不要打完再加热，容易让腰果奶变成糊状。
除了加糖，也能加入肉桂粉、可可粉等增添风味，搭配其他水果例如香蕉、酪梨或芒果打成奶昔，或是跟南瓜、地瓜和其它五谷根茎类搅打，变换各式各样的口味都相当适合！ 保存方式 装进密封容器中，在冰箱内能够冷藏保存约3天。腰果奶的做法相当简单，建议一次不要制作太多，现打现喝最美味。 营养师表示，坚果类食材的营养价值相当高，其中榛果、核桃、杏仁及腰果号称「四大坚果」，含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维和维生素等，相当有益人体健康，
卫生署的每日饮食指南也建议国人每天摄取适量的坚果。明天的早餐不妨就来杯腰果奶，补充身体所需的均衡吧。